| 株式会社マルテー鳥安商店
伊達鳥 ハツ

伊達鳥 ハツ

  • ¥1,000(税込)
  • 銘柄鶏の礎を作る形で飼育をスタートした頃、料理人から求められたのは、
    「料理して美味しく、調理しやすい鶏」、つまり料理に合う鶏でした。
    肉の適度な弾力、旨味のある肉質、焼いた時の肉の縮み
    鶏が元気に育つ環境は、いわゆる“平飼い”と言う飼育法ですが、これによりストレスを軽減させ、より自然に近い環境で適度に運動もさせることができるので、健康で丈夫に育つだけでなく、
    余分な脂を少なくすることができ、また弾力のある肉質をもった鶏を飼育することができます。

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